Connaissance de la bière
G. Biserte
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Réflexion sur la bière : histoire, fabrication, consommation et recherches.
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Description
- Titre(s)
- Connaissance de la bière
- Auteur(s)
- G. Biserte (Auteur)R. Blondeau (Auteur)M. Caridroit (Auteur)
- Collation
- 87 p. : ill. ; sommellerie
- Année
- 1976
- Sujet(s)
- bièrefabricationboisson alcooliséecompositionconsommation : économie
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Langue(s)
- français
- Notes
- Supplément au fascicule 4 des cahiers de nutrition et de diététique.
- Résumé
- Réflexion sur la bière : histoire, fabrication, consommation et recherches.
- Editeur(s)
- T.E.S.T.
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