Connaissance de l'entreprise et de son environnement : cuisine, restaurant, café-brasserie. CAP
Rémi Baldacci
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Description
- Titre(s)
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement : cuisine, restaurant, café-brasserie. CAP
- Auteur(s)
- Rémi Baldacci (Auteur)Estelle Benhamou (Auteur)Alexandrine Devaujany (Auteur)
- Collation
- 95 p. : ill. ; 29 cm
- Année
- 2005
- Sujet(s)
- entrepriseconsommation : économiecontrat de travailprixtravailmarchéstock
- Genre
- Société
- Identifiant
- 2-86268-333-7
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Découvrez les notions d'économie, de droit et de commerce souvent utilisées dans les métiers de la restauration. Chaque chapitre est constitué d'une fiche recto-verso qui comprend des cas pratiques illustrés et des questions.
- Liens internet
- http://www.lanore.com/
- Editeur(s)
- Editions Jacques Lanore
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