Connaissances et techniques de restaurant 1ère et 2ème année
Christian Ferret
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Ce livre contient tout le programme des 2 années de CAP/BEP Restauration.
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Description
- Titre(s)
- Connaissances et techniques de restaurant 1ère et 2ème année
- Auteur(s)
- Christian Ferret (Auteur)
- Collation
- 351 p. : ill. ; restaurant
- Année
- 1999
- Sujet(s)
- restaurationmatériel de restaurant
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-85708-259-2
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Ce livre contient tout le programme des 2 années de CAP/BEP Restauration.
- Editeur(s)
- BPI
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