Cuisinez pour vous et vos amis à l'école des professionnels
Denis Ruffel
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Entrées froides, brochettes, salades, pizzas, soufflés, beignets, entrées chaudes, poissons froids, langoustes, volailles en gelée, mignonnettes, fours salés, mini-sandwichs, canapés, grosses pièces pour buffets.
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Description
- Titre(s)
- Cuisinez pour vous et vos amis à l'école des professionnels
- Auteur(s)
- Denis Ruffel (Auteur)Roland Bilheux (Auteur)Alain Escoffier (Auteur)
- Collation
- 640 p. : ill. ; cuisine
- Année
- 1992
- Sujet(s)
- métier : hôtellerie et restaurationrecette culinairemeubleproduit culinairerestaurationCanapésCuisinierpréparation culinaireentrée
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-905245-16-6
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Entrées froides, brochettes, salades, pizzas, soufflés, beignets, entrées chaudes, poissons froids, langoustes, volailles en gelée, mignonnettes, fours salés, mini-sandwichs, canapés, grosses pièces pour buffets.
- Editeur(s)
- Editions Chronique
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