Cultures culinaires d'Europe : identité, diversité et dialogue
Collectif
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Cet ouvrage forme un kaléÉidoscope de textes qui décrivent la culture et les habitudes alimentaires de quarante pays européens comme : l'Arménie, l'Autriche, la Belgique, le Danemark, la Finlande, la France...
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Description
- Titre(s)
- Cultures culinaires d'Europe : identité, diversité et dialogue
- Auteur(s)
- Collectif (Auteur)
- Collation
- 525 p. : ill; 24 cm ; cuisine européenne
- Année
- 2006
- Sujet(s)
- Europealimentationrecette culinaire
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 92-87157-83-9
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Cet ouvrage forme un kaléÉidoscope de textes qui décrivent la culture et les habitudes alimentaires de quarante pays européens comme : l'Arménie, l'Autriche, la Belgique, le Danemark, la Finlande, la France...
- Editeur(s)
- Conseil de l'Europe
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