Echos
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: gastronomieRechercher tous les documents ayant comme Sujet: histoireRechercher tous les documents ayant comme Sujet: art culinaireRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
De l'histoire à l'identité. Le sytème de la cuisine dans l'art de manger. Sociologie du repas. Une question hautement philosophique. Chemins de table, dessous de table. "L'aile ou la cuisse" : du bon usage des saveurs étrangères. Des goûts et des couleurs. Les médias s'intéressent aux fourneaux. Presse et gastronomie, …
Merci de patientier...
Exemplaires
Merci de patientier
Description
- Titre(s)
- Echos
- Collation
- 87 p. : ill.
- Sujet(s)
- gastronomiehistoireart culinaire
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Langue(s)
- français
- Résumé
- De l'histoire à l'identité. Le sytème de la cuisine dans l'art de manger. Sociologie du repas. Une question hautement philosophique. Chemins de table, dessous de table. "L'aile ou la cuisse" : du bon usage des saveurs étrangères. Des goûts et des couleurs. Les médias s'intéressent aux fourneaux. Presse et gastronomie, l'état de l'art. La presse pour enfant noue sa serviette. Un voyage gourmand au pays de la réclame. Ecole et culture du goût. Jeux de mets, jeux de mots.
- Editeur(s)
- Centre international d'études pédagogiques
Voir aussi
Les similaires
Merci de patientier...