Economie d'entreprise. BTS. Hôtellerie - Restauration 1ère et 2ème années
Jean-Philippe Barret
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Divers thèmes de l'entreprise hôtelière ou de restauration traités à travers différents cas (McDonald's, Club Med, Groupe Accor, Pizza Hut, Relais & Châteaux...) : la structure, l'organisation, la production, la gestion des ressources humaines, les décisions, la gestion, le dialogue social, les stratégies, l'internationalisation, l'éthique.
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Description
- Titre(s)
- Economie d'entreprise. BTS. Hôtellerie - Restauration 1ère et 2ème années
- Auteur(s)
- Jean-Philippe Barret (Auteur)
- Collation
- 144 p. : ill.
- Année
- 2003
- Sujet(s)
- économieentreprisehôtellerie-restauration
- Genre
- Société
- Identifiant
- 2-85708-365-3
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Divers thèmes de l'entreprise hôtelière ou de restauration traités à travers différents cas (McDonald's, Club Med, Groupe Accor, Pizza Hut, Relais & Châteaux...) : la structure, l'organisation, la production, la gestion des ressources humaines, les décisions, la gestion, le dialogue social, les stratégies, l'internationalisation, l'éthique.
- Editeur(s)
- BPI
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