L'histoire merveilleuse du foie gras de Strasbourg et de ses fabricants
Marius Veyre
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Cette étude a pour but de faire revivre l'histoire merveilleuse qu'est celle du pâté de foie gras de Strasbourg mais aussi de redresser bien des erreurs qui, de fil en aiguille, se sont transmises d'un auteur à l'autre.
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Description
- Titre(s)
- L'histoire merveilleuse du foie gras de Strasbourg et de ses fabricants
- Auteur(s)
- Marius Veyre (Auteur)
- Collation
- 28 p. ; 22 cm ; cuisine régionale
- Année
- 2011
- Sujet(s)
- foie grashistoirepréparation des repas
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Cette étude a pour but de faire revivre l'histoire merveilleuse qu'est celle du pâté de foie gras de Strasbourg mais aussi de redresser bien des erreurs qui, de fil en aiguille, se sont transmises d'un auteur à l'autre.
- Editeur(s)
- Feyel-Artzner
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