L'homme et la bière
Bertrand Hell
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Existe-t-il une culture alsacienne de la Bière ? A partir de comparaisons, l'auteur propose de pénétrer la réalité de la culture régionale de la bière et d'en situer la place dans l'espace européen.
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Description
- Titre(s)
- L'homme et la bière
- Auteur(s)
- Bertrand Hell (Auteur)
- Collation
- sommellerie
- Année
- 1991
- Sujet(s)
- bièreboisson alcooliséeethnologieAlsace : région
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-9505621-0-8
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Existe-t-il une culture alsacienne de la Bière ? A partir de comparaisons, l'auteur propose de pénétrer la réalité de la culture régionale de la bière et d'en situer la place dans l'espace européen.
- Editeur(s)
- EC éditions
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