La cuisine africaine aujourd'hui : recettes familiales des plus grands chefs africains

Livre 2024 Nouveauté Cuisine Hôtellerie Restauration

La Cuisine africaine d’aujourd’hui présente 120 recettes sélectionnées par le chef et auteur renommé Alexander Smalls. Les chefs et experts culinaires les plus en vue actuellement en Afrique proposent ici des recettes facilement réalisables à la maison, des anecdotes personnelles et des essais. ce livre constitue un fabuleux recueil de …

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Description

Titre(s): La cuisine africaine aujourd'hui
recettes familiales des plus grands chefs africains
Auteur(s): Alexander Smalls (Auteur)Nina Oduro (Auteur)
Collation: 1 vol. (287 p.) ; ill. en coul. ; 28 cm
Année: 2024
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Identifiant: 1-8386-6901-9
Langue(s): français
Résumé: La Cuisine africaine d’aujourd’hui présente 120 recettes sélectionnées par le chef et auteur renommé Alexander Smalls. Les chefs et experts culinaires les plus en vue actuellement en Afrique proposent ici des recettes facilement réalisables à la maison, des anecdotes personnelles et des essais. ce livre constitue un fabuleux recueil de plats, certains traditionnels, comme le mafé du Sénégal ou le braai sud-africain, d’autres plus originaux, comme les noix de saint-jacques et sauce à l’hibiscus du Togo ou la crème au chocolat noir ghanéenne.
Editeur(s): Phaidon