La cuisine d'Alsace par ses chefs
Collectif
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Les chefs alsaciens proposent dans ce livre, des recettes de baeckoffe, de choucroute, de strudel, mais aussi des raviolis de langoustines, le tournedos route du vin, l'escalope de cerf au poivre vert ou le kouglof glacé au coulis d'églantines...
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Description
- Titre(s)
- La cuisine d'Alsace par ses chefs
- Auteur(s)
- Collectif (Auteur)
- Collation
- cuisine régionale
- Année
- 1997
- Sujet(s)
- recette culinaireAlsace : régionrégion
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-226-09239-0
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Les chefs alsaciens proposent dans ce livre, des recettes de baeckoffe, de choucroute, de strudel, mais aussi des raviolis de langoustines, le tournedos route du vin, l'escalope de cerf au poivre vert ou le kouglof glacé au coulis d'églantines...
- Editeur(s)
- Albin Michel
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