Larousse gastronomique
Robert Jullien Courtine
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Ce dictionnaire alphabétique de plusieurs milliers d'articles, doublé d'un grand livre de recettes, demeure toujours fidèle au propos de Prosper Montagné : rassembler, en un unique ouvrage de référence, un panorama de l'art culinaire du XXè siècle et l'histoire de la gastronomie à travers les âges et les pays.
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Description
- Titre(s)
- Larousse gastronomique
- Auteur(s)
- Robert Jullien Courtine (651)
- Collation
- 1142 p ; ill. en noir et en coul., couv. ill ; 27 cm
- Année
- 1984
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-03-506301-9
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Ce dictionnaire alphabétique de plusieurs milliers d'articles, doublé d'un grand livre de recettes, demeure toujours fidèle au propos de Prosper Montagné : rassembler, en un unique ouvrage de référence, un panorama de l'art culinaire du XXè siècle et l'histoire de la gastronomie à travers les âges et les pays.
- Editeur(s)
- Larousse
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