Le goût et les mots. Littérature et gastronomie, 14ème-20ème siècles
Philippe Gillet
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En lisant les authentiques propos de table de l'auteur, puis les textes anciens et récents qu'il présente, on se rend compte que, dès le Moyen Age, les recettes parlaient et racontaient comme des contes merveilleux, sans cesse revisitées et enrichies par l'oralité, mot clé de la parole, mais aussi du …
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Description
- Titre(s)
- Le goût et les mots. Littérature et gastronomie, 14ème-20ème siècles
- Auteur(s)
- Philippe Gillet (Auteur)
- Collation
- 286 p. : couv. ill.
- Année
- 1987
- Sujet(s)
- littératuregastronomie
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-228-14250-6
- Langue(s)
- français
- Résumé
- En lisant les authentiques propos de table de l'auteur, puis les textes anciens et récents qu'il présente, on se rend compte que, dès le Moyen Age, les recettes parlaient et racontaient comme des contes merveilleux, sans cesse revisitées et enrichies par l'oralité, mot clé de la parole, mais aussi du goût.
- Prix
- 10,98
- Editeur(s)
- Payot
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