Le petit manuel de la tarte : faire sa tarte maison comme chez le pâtissier

Livre 2019 Cuisine Hôtellerie Restauration

Les plus grands pâtissiers ne cessent de la renouveler, suivant les modes et les saisons. Le petit manuel de la tarte, c'est 20 recettes de tartes telles que vous pourriez les acheter chez votre pâtissier préféré, 20 recettes de bases ainsi que des conseils techniques pour réussir vos pâtisseries. Tarte …

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Description

Titre(s): Le petit manuel de la tarte
faire sa tarte maison comme chez le pâtissier
Auteur(s): Mélanie Dupuis (Auteur)Anne Cazor (Collaborateur)
Collation: 1 vol. (141 p.) ; ill. en coul. ; 27 cm
Année: 2019
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Identifiant: 2-501-13916-X
Langue(s): français
Résumé: Les plus grands pâtissiers ne cessent de la renouveler, suivant les modes et les saisons. Le petit manuel de la tarte, c'est 20 recettes de tartes telles que vous pourriez les acheter chez votre pâtissier préféré, 20 recettes de bases ainsi que des conseils techniques pour réussir vos pâtisseries. Tarte shortbread pistache-abricot, tatin en fleur caramel-passion, tarte mojito meringuée, tartelette soufflée au chocolat... Découvrez 40 recettes pour vous régaler entre amis ou en famille !
Editeur(s): Marabout