CEFPPA Adrien Zeller

4 rue Eugénie Brazier 67400 Illkirch-Graffenstaden

0390400510 cdr@cefppa.eu Site internet

L / M / M / J : 8h - 17h V : 8h - 12h

L'inscription est gratuite pour tous les usagers du Cefppa (apprentis, formateurs et personnels) et sur décision pour les usagers extérieurs …

Couverture de Les desserts de Paul Bocuse

Les desserts de Paul Bocuse

Livre 2016 Cuisine Hôtellerie Restauration

Cet ouvrage nous fait découvrir plus de 150 recettes de base de la pâtisserie française : tartes, charlottes, beignets ou encore entremets aux fruits. Paul Bocuse s'adresse aux débutants comme aux gourmands plus confirmés. Le gâteau aux amandes dit Pithiviers, les poires à la beaujolaise ou les gaufres de grand …

1 / 30

Mes préférés

Description

Titre(s): Les desserts de Paul Bocuse
Auteur(s): Paul Bocuse (Auteur)Jean-Charles Vaillant (Illustrateur)
Collation: 1 vol. (239 p.) ; ill. en coul. ; 26 cm
Année: 2016
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Identifiant: 2-08-138262-8
Langue(s): français
Résumé: Cet ouvrage nous fait découvrir plus de 150 recettes de base de la pâtisserie française : tartes, charlottes, beignets ou encore entremets aux fruits. Paul Bocuse s'adresse aux débutants comme aux gourmands plus confirmés. Le gâteau aux amandes dit Pithiviers, les poires à la beaujolaise ou les gaufres de grand mère Bocuse n'auront plus de secrets pour vous grâce aux conseils du plus grand chef français.
Editeur(s): Flammarion

Avis