Les recettes de la table juive
Freddy RaphaÉel
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A l'exception des recettes israéliennes, toutes les recettes réunies dans cet ouvrage ont été recueillies auprès des familles juives d'Alsace, de familles originaires d'Europe orientale et du Maghreb établies dans cette province. Elles ont survécu aux bouleversements de l'histoire, au déracinement et à l'exil.
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Description
- Titre(s)
- Les recettes de la table juive
- Auteur(s)
- Freddy RaphaÉel (Auteur)Jean Fish (Auteur)Joseph Koscher (Auteur)
- Collation
- 127 p. : ill. ; 22 cm ; cuisine internationale
- Année
- 1983
- Sujet(s)
- recette culinaireJuifsjudaÉisme
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-219-00318-3
- Langue(s)
- français
- Résumé
- A l'exception des recettes israéliennes, toutes les recettes réunies dans cet ouvrage ont été recueillies auprès des familles juives d'Alsace, de familles originaires d'Europe orientale et du Maghreb établies dans cette province. Elles ont survécu aux bouleversements de l'histoire, au déracinement et à l'exil.
- Editeur(s)
- Librairie Istra
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