Les vertus de la bière
Anne Lavédrine
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Découvrez les anecdotes savoureuses de l'histoire de la bière au fil des siècles, ses procédés de fabrication et ses multiples variétés, de la cervoise à la célèbre gueuze en passant par les lagers brunes ou blondes et tant d'autres... N'oubliez pas non plus ses vertus culinaires et testez les recettes …
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Description
- Titre(s)
- Les vertus de la bière
- Auteur(s)
- Anne Lavédrine (Auteur)
- Collation
- 217 p. : couv. ill. ; sommellerie
- Année
- 2002
- Sujet(s)
- bièreboisson alcoolisée
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-8409-8794-5
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Découvrez les anecdotes savoureuses de l'histoire de la bière au fil des siècles, ses procédés de fabrication et ses multiples variétés, de la cervoise à la célèbre gueuze en passant par les lagers brunes ou blondes et tant d'autres... N'oubliez pas non plus ses vertus culinaires et testez les recettes proposées par ce livre, aussi simples à réaliser que délicieuses. 1. Les origines. 2. La fabrication de la bière. 3. La bière et votre santé. 4. Usages domestiques. 5. La bière à table. Glossaire. Bibliographie.
- Editeur(s)
- Lafon Michel
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