Les vins de France
Pascal Ribéreau-Gayon
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Véritable encyclopédie, cet ouvrage présente un panorama complet de la civilisation du vin en France : les terroirs, les climats, les cépages et les méthodes de vinification, mais aussi l'histoire du vignoble, l'économie du vin, sa place et sa représentation dans l'art.
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Description
- Titre(s)
- Les vins de France
- Auteur(s)
- Pascal Ribéreau-Gayon (Auteur)
- Collation
- 256 p. : ill. ; 29 cm ; sommellerie
- Année
- 1989
- Sujet(s)
- atlas : documentvincru : vinclassification des vinsFrancecave
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Véritable encyclopédie, cet ouvrage présente un panorama complet de la civilisation du vin en France : les terroirs, les climats, les cépages et les méthodes de vinification, mais aussi l'histoire du vignoble, l'économie du vin, sa place et sa représentation dans l'art.
- Editeur(s)
- Atlas Hachette
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