MCCDR : réviser facilement
Jean-Jacques Lidon
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Ouvrage synthétique qui apporte les réponses nécessaires aux besoins technologiques du cuisinier en desserts de restaurant. Il permet une révision des acquis avec une présentation ludique sous forme de questionnaire. Ce support pédagogique est un complément de cours utile pour la préparation à l'examen.
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Description
- Titre(s)
- MCCDR : réviser facilement
- Auteur(s)
- Jean-Jacques Lidon (Auteur)
- Collation
- 96 p. ; 24 cm ; pâtisserie
- Année
- 2006
- Sujet(s)
- pâtisseriefarinesucrechocolatthé
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-85708-434-X
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Ouvrage synthétique qui apporte les réponses nécessaires aux besoins technologiques du cuisinier en desserts de restaurant. Il permet une révision des acquis avec une présentation ludique sous forme de questionnaire. Ce support pédagogique est un complément de cours utile pour la préparation à l'examen.
- Prix
- 10,80
- Editeur(s)
- BPI
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