Sciences appliquées. BAC PRO 2de, 1re, Tle. Nouvelle édition
Catherine Armagnac
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12 situations de travail de contexte différent : prise de service, réception et stockage des marchandises, production d'une pâtisserie, chaîne du froid, service au restaurant gastronomique, nettoyage des locaux, HACCP...
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Description
- Titre(s)
- Sciences appliquées. BAC PRO 2de, 1re, Tle. Nouvelle édition
- Auteur(s)
- Catherine Armagnac (Auteur)Valérie Costes (Auteur)Christine Coustau (Auteur)
- Collation
- 222 p. : ill. ; 30 cm
- Année
- 2016
- Sujet(s)
- science appliquéepréparation des repasbaccalauréat professionnel
- Genre
- Sciences et techniques
- Identifiant
- 2-206-30246-2
- Langue(s)
- français
- Notes
- Pages détachables
- Résumé
- 12 situations de travail de contexte différent : prise de service, réception et stockage des marchandises, production d'une pâtisserie, chaîne du froid, service au restaurant gastronomique, nettoyage des locaux, HACCP...
- Editeur(s)
- Delagrave
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