Technologie culinaire 2ème année
Robert Labat
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Les produits : Potages, hors d'oeuvre, produits de la mer, viandes de boucherie, volailles, gibiers, fruits & légumes, desserts.
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Description
- Titre(s)
- Technologie culinaire 2ème année
- Auteur(s)
- Robert Labat (Auteur)
- Collation
- 167 p.
- Année
- 1998
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-85708-207-X
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Les produits : Potages, hors d'oeuvre, produits de la mer, viandes de boucherie, volailles, gibiers, fruits & légumes, desserts.
- Editeur(s)
- Éd. BPI
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