Technologie. Equipement. Entretien. Alimentation. BEP
Brigitte Rougier
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Manuel traitant des trois thèmes suivants: équipements généraux des locaux; matériaux et revêtements; matériel d'entretien des locaux et des équipements; produits de nettoyage, décontamination, désinfection; produits alimentaires; matériel de conservation, de préparation, de distribution des repas.
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Description
- Titre(s)
- Technologie. Equipement. Entretien. Alimentation. BEP
- Auteur(s)
- Brigitte Rougier (Auteur)Alain Chrétien (Auteur)
- Année
- 2002
- Sujet(s)
- hygiène alimentaire
- Genre
- Sciences et techniques
- Identifiant
- 2-85708-353-X
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Manuel traitant des trois thèmes suivants: équipements généraux des locaux; matériaux et revêtements; matériel d'entretien des locaux et des équipements; produits de nettoyage, décontamination, désinfection; produits alimentaires; matériel de conservation, de préparation, de distribution des repas.
- Editeur(s)
- BPI
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