The A-Z of French food : an exhaustive compilation of terms from the world of French and Belgian gastronomy

Livre 1988 Cuisine Hôtellerie Restauration

Dictionnaire gastronomique français-anglais, format de poche L'ouvrage de référence des professionnels de la restauration et des gastronomes. Du chaud-froid de volaille au saumon à l'unilatéral, en passant par les fromages et les desserts, tous les plats, les modes de préparation et les ingrédients sont répertoriés par ordre alphabétique, traduits et …

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Description

Titre(s): The A-Z of French food
an exhaustive compilation of terms from the world of French and Belgian gastronomy
Auteur(s): Geneviève de Temmerman (Auteur)Didier Chedorge (Auteur)
Collation: 142 p. ; 19 cm
Année: 1988
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Identifiant: 2-9503317-0-X
Langue(s): anglais
Résumé: Dictionnaire gastronomique français-anglais, format de poche L'ouvrage de référence des professionnels de la restauration et des gastronomes. Du chaud-froid de volaille au saumon à l'unilatéral, en passant par les fromages et les desserts, tous les plats, les modes de préparation et les ingrédients sont répertoriés par ordre alphabétique, traduits et commentés en anglais. Un décodeur de menus en français et en anglais. Une mine d'informations pratiques, culturelles et divertissantes pour détendre avec esprit l'atmosphère des repas d'affaires.
Editeur(s): Ed. Scribo