Valrhona. Aux sources du grand chocolat : recettes d'experts
Collectif
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De la découverte du cacao en Amérique centrale à la transformation de sa fève en chocolat, et de l'histoire Valrhona à l'expérience sensorielle proposée par la Cité du Chocolat, ce livre est une invitation à un voyage gourmand illustré par des recettes d'experts réalisables par tous.
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Description
- Titre(s)
- Valrhona. Aux sources du grand chocolat : recettes d'experts
- Auteur(s)
- Collectif (Auteur)
- Collation
- 222 p. : ill. ; 27 cm ; pâtisserie
- Année
- 2016
- Sujet(s)
- chocolatproduit sucrérecette culinairepâtisserie
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-344-01643-0
- Langue(s)
- français
- Résumé
- De la découverte du cacao en Amérique centrale à la transformation de sa fève en chocolat, et de l'histoire Valrhona à l'expérience sensorielle proposée par la Cité du Chocolat, ce livre est une invitation à un voyage gourmand illustré par des recettes d'experts réalisables par tous.
- Prix
- 25,00
- Editeur(s)
- Glénat
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