Food business : la face cachée de la gastronomie française
Olivier Morteau
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Food business : la face cachée de la gastronomie française 2004Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: enquêteRechercher tous les documents ayant comme Sujet: métier : hôtellerie et restaurationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: gastronomieRechercher tous les documents ayant comme Sujet: histoireRechercher tous les documents ayant comme Sujet: français : langueRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Quand la marmite déborde. La petite histoire de la critique gastronomique. La dictature Michelin. Gault et Millau, les chevaliers blancs. Splendeurs et misères des guides gastronomiques. L'argent des grands chefs. Les tontons flingueurs en cuisine. Le Food Biz. Epilogue.
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