La dégustation : connaître et comprendre le vin. Méthodes pédagogiques et exercices pratiques
Gilbert Fribourg
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document La dégustation : connaître et comprendre le vin. Méthodes pédagogiques et exercices pratiques 1989Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: vinRechercher tous les documents ayant comme Sujet: caveRechercher tous les documents ayant comme Sujet: oenologieRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
La dégustation constitue la phase essentielle de la connaissance des vins. Or aussi bien pour le professionnel que pour le consommateur les techniques de l'analyse sensorielle sont souvent mal connues.
Merci de patientier...