Gestion appliquée. CAP cuisine / CAP commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant
Ginette Kirchmeyer
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Gestion appliquée. CAP cuisine / CAP commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant 2017Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: gestionRechercher tous les documents ayant comme Sujet: cuisine professionnelleRechercher tous les documents ayant comme Sujet: hôtellerie-restaurationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: restaurationRechercher tous les documents ayant comme Sujet: CAPRechercher tous les documents ayant comme Genre: Société
Ouvrage répondant aux nouveaux référentiels de CAP cuisine et de CAP CS HCR avec au programme : la commande, la facturation, l'inventaire, la valorisation des stocks, les obligations du restaurateur, l'image de l'entreprise, la communication externe, le contrat de travail...
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