Cuisiner le poisson : des découpes à la maturation à sec, techniques & recettes
Josh Niland
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Cuisiner le poisson : des découpes à la maturation à sec, techniques & recettes 2020Rechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Qui ne préfère pas préparer simplement des filets plutôt que de s'attaquer à un poisson entier ? Dans ce livre magnifiquement illustré, l'auteur nous familiarise pas à pas avec le poisson et nous fait découvrir l'incroyable richesse des recettes à préparer à partir de tous les morceaux du poisson, sans …
