Dictionnaire de la pâtisserie
Éric Glatre
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Dictionnaire de la pâtisserie 2007Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: pâtisserieRechercher tous les documents ayant comme Sujet: dictionnaireRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Dictionnaire de la pâtisserie : explications sur les gâteaux, matières premières, procédés d'élaboration, états de cuisson... Nombreuses définitions également autour de la confiserie, la chocolaterie et la glacerie.
