La guerre du gras. Une histoire politique et gastronomique de nos lipides préférés ou mal - aimés
Nicolas Kayser-Bril
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Vous ne regarderez plus jamais votre plaquette de beurre ou votre bouteille d'huile d'olive de la même façon... Car nos graisses culinaires, si banales … Vous ne regarderez plus jamais votre plaquette de beurre ou votre bouteille d'huile d'olive de la même façon... Car nos graisses culinaires, si banales en …
