Résultat recherche élargie à: corps gras, bibliothèque: cefppa adrien zeller
Bibliothèque: CEFPPA Adrien Zeller
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Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Le beurre. Complice du goût 1986Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: beurreRechercher tous les documents ayant comme Sujet: corps grasRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Le goût au coeur de nos cinq sens. Le beurre de A à Z ou 4000 ans d'histoire. Les secrets …
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: pâtisserieRechercher tous les documents ayant comme Sujet: produit culinaireRechercher tous les documents ayant comme Sujet: oeufRechercher tous les documents ayant comme Sujet: corps grasRechercher tous les documents ayant comme Sujet: dessinRechercher tous les documents ayant comme Sujet: levureRechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Technologie des matières premières : les différents modes de conservation des fruits (purée, pulpe, marmelade, gelée, conserve...), le cacao, les …
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Technologie des matières premières : eau, sel, farine, sucre, oeufs, lait, crème, matières grasses, levure, fruits. Les pâtes (friables, feuilletées, …
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document La nutrition 1993Rechercher tous les documents ayant comme Sujet: hygiène alimentaireRechercher tous les documents ayant comme Sujet: produit laitierRechercher tous les documents ayant comme Sujet: corps grasRechercher tous les documents ayant comme Sujet: nutrimentRechercher tous les documents ayant comme Sujet: besoin nutritionnelRechercher tous les documents ayant comme Genre: Sciences et techniques
Constitution de la matière vivante. Biochimie alimentaire. Prop riétés chimiques de la matière et applications culinaires. Etude des aliments. Physiologie …