L'agneau en toutes cuissons
Marcel Mattiussi
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Les préparations culinaires de l'agneau sont très vastes, elles utilisent tous les morceaux, ce qui en fait une viande pouvant être accomodée dans une multitude de plats, du plus simple au plus sophistiqué.
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Description
- Titre(s)
- L'agneau en toutes cuissons
- Auteur(s)
- Marcel Mattiussi (Auteur)
- Collation
- 157 p. : ill. ; cuisine
- Année
- 1991
- Sujet(s)
- viande de boucherieovin
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-85708-102-2
- Langue(s)
- français
- Notes
- Offert par le GHR.
- Résumé
- Les préparations culinaires de l'agneau sont très vastes, elles utilisent tous les morceaux, ce qui en fait une viande pouvant être accomodée dans une multitude de plats, du plus simple au plus sophistiqué.
- Editeur(s)
- BPI
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