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Description

Titre(s)
L'agneau en toutes cuissons
Auteur(s)
Marcel Mattiussi (Auteur)
Collation
157 p. : ill. ; cuisine
Année
1991
Sujet(s)
viande de boucherieovin
Genre
Cuisine Hôtellerie Restauration
Identifiant
2-85708-102-2
Langue(s)
français
Notes
Offert par le GHR.
Résumé
Les préparations culinaires de l'agneau sont très vastes, elles utilisent tous les morceaux, ce qui en fait une viande pouvant être accomodée dans une multitude de plats, du plus simple au plus sophistiqué.
Editeur(s)
BPI
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Auteur principal : Marcel Mattiussi

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