Cuisine chinoise étape par étape
Collectif
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les produits de base. La tradition impériale. Les fêtes chinoises : fête de la lune, Nouvel An chinois... Les ustensiles de cuisine. La médecine des herbes. Le riz et le blé. Le thé. Le wok. Quelques recettes typiques sont présentes également à la fin de l'ouvrage comme le Dim Sum, …
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Description
- Titre(s)
- Cuisine chinoise étape par étape
- Auteur(s)
- Collectif (Auteur)
- Collation
- 119 p. : ill. ; 28 cm ; cuisine internationale
- Année
- 2004
- Sujet(s)
- recette culinairegastronomieChineExtrême-Orient
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 84-9624795--3
- Langue(s)
- français
- Résumé
- les produits de base. La tradition impériale. Les fêtes chinoises : fête de la lune, Nouvel An chinois... Les ustensiles de cuisine. La médecine des herbes. Le riz et le blé. Le thé. Le wok. Quelques recettes typiques sont présentes également à la fin de l'ouvrage comme le Dim Sum, Les nems, le riz cantonnais, le canard à la pékinoise...
- Prix
- 5,00
- Editeur(s)
- DNA
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