Cuisiner les plantes sauvages des chemins

Livre 2025 Résiliences Cuisine (plantes sauvages)Plantes sauvages comestibles Cuisine Hôtellerie Restauration

Dans la collection " Résiliences ", un guide pour apprendre à reconnaître facilement et à cuisiner 21 plantes sauvages communes de nos chemins, glanées en lisière de forêt, à travers les prairies ou en milieux humides. Après le succès de Cuisiner les plantes sauvages du jardin , Titiane Haton nous …

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Description

Titre(s): Cuisiner les plantes sauvages des chemins
Auteur(s): Titiane Haton (Auteur)
Collation: 1 vol. (123 p.) ; ill. en coul. ; 20 cm
Collection(s): Résiliences
Année: 2025
Sujet(s): Cuisine (plantes sauvages)Plantes sauvages comestibles
Livres et VidÃ©os: 641.303
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Identifiant: 2-379-22388-2
Langue(s): français
Notes: Bibliogr. et webliogr. p. 122. Index
Résumé: Dans la collection " Résiliences ", un guide pour apprendre à reconnaître facilement et à cuisiner 21 plantes sauvages communes de nos chemins, glanées en lisière de forêt, à travers les prairies ou en milieux humides. Après le succès de Cuisiner les plantes sauvages du jardin , Titiane Haton nous initie aux plaisirs de la cueillette, une autre manière de gagner en autonomie. Marcher dans un sous-bois, ouvrir l''il, cueillir des plantes. Été comme hiver, printemps comme automne, il y a souvent quelque chose de bon à glaner en chemin : une plante acidulée comme l'oxalis, épicée comme le genévrier ou encore sucrée comme le cynorrhodon de l'églantier. Titiane Haton nous emmène en lisière de forêts, à travers champs, en bord de rivière pour apprendre à observer, à toucher, à identifier et à cuisiner 22 plantes sauvages : tortilla à l'ail des ours, cottage cheese à l'huile de carotte, financiers à la chicorée... Un éloge de la nature et du partage.
Prix: 16,90 EUR
Editeur(s): Ulmer