Dictionnaire de restaurant
Bernard Galliot
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Description
- Titre(s)
- Dictionnaire de restaurant
- Auteur(s)
- Bernard Galliot (Auteur)
- Collation
- 391 p. ; 20 cm ; restaurant
- Année
- 2011
- Sujet(s)
- dictionnairerestaurationhôtellerie-restauration
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-85708-477-3
- Langue(s)
- français
- Résumé
- 3200 articles pour entrer dans le monde de la gastronomie. Ce dictionnaire de restaurant est un véritable outil de référence destiné spécialement à celles et ceux qui travaillent en restauration.
- Editeur(s)
- BPI
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