CEFPPA Adrien Zeller

4 rue Eugénie Brazier 67400 Illkirch-Graffenstaden

0390400510 cdr@cefppa.eu Site internet

L / M / M / J : 8h - 17h V : 8h - 12h

L'inscription est gratuite pour tous les usagers du Cefppa (apprentis, formateurs et personnels) et sur décision pour les usagers extérieurs …

Couverture de Connaître pour mieux vendre : les produits de la restauration

Connaître pour mieux vendre : les produits de la restauration

Patrick Chauvin

Livre 2001 restauration Cuisine Hôtellerie Restauration

Aromates, condiments, épices. Fruits de mer. Poissons. Charcuterie. Abats. Viandes. Volailles. Gibier. Fruits. Légumes. Champignons. Pain. Eaux. Boissons chaudes. Chocolat.

621 / 4032

Mes préférés

Description

Titre(s): Connaître pour mieux vendre : les produits de la restauration
Auteur(s): Patrick Chauvin (Auteur)Patrice Ducourtil (Auteur)
Collation: 160 p. : ill. ; restaurant
Année: 2001
Sujet(s): restauration
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Identifiant: 2-86268-262-4
Langue(s): français
Résumé: Aromates, condiments, épices. Fruits de mer. Poissons. Charcuterie. Abats. Viandes. Volailles. Gibier. Fruits. Légumes. Champignons. Pain. Eaux. Boissons chaudes. Chocolat.
Editeur(s): Jacques Lanore

Avis