Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose

Livre 2016 Cuisine Hôtellerie Restauration

Après le succès des Gâteaux et gourmandises sans sucre, Philippe Conticini s'est lancé un nouveau défi : créer des recettes extrêmement gourmandes, qui ne contiennent ni gluten ni lactose. Pari réussi pour ce chef très créatif qui a su encore une fois se réinventer pour vous offrir un livre unique …

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Description

Titre(s): Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose
Auteur(s): Philippe Conticini (Auteur)Valérie Baichère (Illustrateur)
Collation: 1 vol. (137 p.) ; ill. en coul. ; 24 cm
Année: 2016
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Identifiant: 2-7540-8534-3
Langue(s): français
Résumé: Après le succès des Gâteaux et gourmandises sans sucre, Philippe Conticini s'est lancé un nouveau défi : créer des recettes extrêmement gourmandes, qui ne contiennent ni gluten ni lactose. Pari réussi pour ce chef très créatif qui a su encore une fois se réinventer pour vous offrir un livre unique ! Loin de s'adresser seulement aux intolérants au lactose et au gluten, cet ouvrage présente 50 recettes inédites, classiques ou innovantes et surtout, accessibles à tous : gâteau à la noisette, tuiles à la pistache, tarte au citron vert, crêpes et galettes de sarrasin exceptionnelles, cappuccinos originaux... Philippe Conticini a fait appel à toute sa sensibilité pour créer ces gâteaux et gourmandises d'une grande simplicité qui touchent les sens, le coeur et l'âme. Le sans gluten et sans lactose n'aura jamais été aussi savoureux : petits et grands gourmands seront conquis !
Editeur(s): Éditions First