Gestion appliquée. BAC PRO. Terminale professionnelle
Christiane Balanger
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Ce manuel traite les savoirs en gestion appliquée pour les apprentis de terminale professionnelle du BAC PRO. Ces savoirs sont répartis sur quatre dossiers : l'acquisition et la gestion des moyens de production, le contrôle des performances d'un restaurant, le contrôle des coûts principaux d'un restaurant, la formation. Chaque dossier …
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Description
- Titre(s)
- Gestion appliquée. BAC PRO. Terminale professionnelle
- Auteur(s)
- Christiane Balanger (Auteur)Jean-Claude Oulé (Auteur)
- Collation
- 115 p. ; 29 cm
- Année
- 2013
- Sujet(s)
- gestionhôtellerie-restaurationbaccalauréat professionnel
- Genre
- Société
- Identifiant
- 2-85708-512-5
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Ce manuel traite les savoirs en gestion appliquée pour les apprentis de terminale professionnelle du BAC PRO. Ces savoirs sont répartis sur quatre dossiers : l'acquisition et la gestion des moyens de production, le contrôle des performances d'un restaurant, le contrôle des coûts principaux d'un restaurant, la formation. Chaque dossier propose un ensemble pédagogique répondant à tous les besoins de formation : des cours construits à partir de situations pratiques, des exercices d'application, des QCM.
- Prix
- 21,60
- Editeur(s)
- BPI
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