Histoire de la cuisine et des cuisiniers
Jean-Pierre Poulain
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Techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours.
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Description
- Titre(s)
- Histoire de la cuisine et des cuisiniers
- Auteur(s)
- Jean-Pierre Poulain (Auteur)Edmond Neirinck (Auteur)
- Collation
- 174 p. ; 23 cm ; cuisine
- Année
- 2004
- Sujet(s)
- cuisine professionnellehistoire
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-206-03292-9
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours.
- Prix
- 21,50
- Editeur(s)
- Jacques Lanore
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