La cuisine alsacienne : les recettes de l'auberge de l'Ill

Livre 2014 Cuisine Hôtellerie Restauration

Connue pour son patrimoine architectural et ses spécialités culinaires, l'Alsace est une région hautement touristique. Au fil des pages, profitez d'une échappée gourmande pour découvrir la cuisine alsacienne avec Marc Haeberlin, le chef 3 étoiles de l'Auberge de l'III. Grâce à son savoir-faire familial, réussissez les grands classiques de cette …

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Description

Titre(s): La cuisine alsacienne
les recettes de l'auberge de l'Ill
Auteur(s): Marc Haeberlin (Auteur)
Collation: 1 vol. (146 p.) ; ill. en coul. ; 25 cm
Année: 2014
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Identifiant: 2-08-134286-3
Langue(s): français
Résumé: Connue pour son patrimoine architectural et ses spécialités culinaires, l'Alsace est une région hautement touristique. Au fil des pages, profitez d'une échappée gourmande pour découvrir la cuisine alsacienne avec Marc Haeberlin, le chef 3 étoiles de l'Auberge de l'III. Grâce à son savoir-faire familial, réussissez les grands classiques de cette cuisine savoureuse et conviviale : la choucroute, la mousseline de grenouille, les knepfla au fromage, les spâtzle ou encore le kouglof.
Prix: 24,90 EUR
Editeur(s): Flammarion