La gouvernante
Yves Calseyde (Van de)
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Rôle et responsabilité de la gourvernante. Diriger le personnel. La sécurité. L'hygiène. L'entretien et le nettoyage. La connaissance des produits. Les achats.
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Description
- Titre(s)
- La gouvernante
- Auteur(s)
- Yves Calseyde (Van de) (Auteur)
- Collation
- 235 p. : couv. ill. ; hébergement
- Année
- 1988
- Sujet(s)
- métier : tourisme et loisirshôtellerie
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-85708-054-9
- Langue(s)
- français
- Notes
- Offert par le GHR.
- Résumé
- Rôle et responsabilité de la gourvernante. Diriger le personnel. La sécurité. L'hygiène. L'entretien et le nettoyage. La connaissance des produits. Les achats.
- Editeur(s)
- BPI
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