Restauration et gastronomie pour les personnes âgées en institution
Yves van de Calseyde
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Guide pratique sur la restauration des personnes âgées en maisons de retraite, de repos, de soins, centres intégrés pour personnes âgées et centres de jour.
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Description
- Titre(s)
- Restauration et gastronomie pour les personnes âgées en institution
- Auteur(s)
- Yves van de Calseyde (Auteur)
- Collation
- 135 p. ; 20 cm ; cuisine
- Année
- 2009
- Sujet(s)
- cuisine professionnellealimentationnutritiongastronomievieillessegériatrie
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-85708-454-4
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Guide pratique sur la restauration des personnes âgées en maisons de retraite, de repos, de soins, centres intégrés pour personnes âgées et centres de jour.
- Prix
- 20,50
- Editeur(s)
- BPI
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