Sciences et technologies des services. 2e STHR

Livre 2016 restauration hôtellerie-restauration Cuisine Hôtellerie Restauration

Cet ouvrage permet aux lecteurs de répondre à plusieurs questions autour du thème de l'offre de services en hôtellerie-restauration : Est-ce un modèle unique ? Quels services pour quels établissements ? Quels sont les enjeux du parcours client ? Quels sont les métiers de service en HR ? Comment le …

1 / 291

Description

Titre(s): Sciences et technologies des services. 2e STHR
Auteur(s): Pierre Villemain (Auteur)Sandrine Beldio (Auteur)Didier Chadourne (Auteur)
Collation: 110 p. : ill. ; 30 cm ; restaurant
Année: 2016
Sujet(s): restauration hôtellerie-restauration
Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Identifiant: 2-09-164039-5
Langue(s): français
Notes: Pages détachables
Résumé: Cet ouvrage permet aux lecteurs de répondre à plusieurs questions autour du thème de l'offre de services en hôtellerie-restauration : Est-ce un modèle unique ? Quels services pour quels établissements ? Quels sont les enjeux du parcours client ? Quels sont les métiers de service en HR ? Comment le service peut-il contribuer à créer de la valeur ?
Editeur(s): Nathan technique