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Exemplaires

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Description

Titre(s)
Techniques et moyens de gestion : travaux pratiques 2ème année BTS
Auteur(s)
Jean-Claude Oulé (Auteur)
Année
2002
Sujet(s)
gestionéconomiedroitBTSformationhôtellerie-restauration
Genre
Société
Identifiant
2-85708-327-0
Langue(s)
français
Résumé
Manuel d'exercice en 22 travaux pratiques pour l'une ou l'autre option. Différents thèmes sont abordés: la prévision des ventes; le budget; l'analyse des ventes; le contrôle nourriture et boissons; la fixation des prix en hôtellerie; les prévisions financières...
Editeur(s)
BPI
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Auteur principal : Jean-Claude Oulé

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