Techniques et moyens de gestion : travaux pratiques 2ème année BTS
Jean-Claude Oulé
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Manuel d'exercice en 22 travaux pratiques pour l'une ou l'autre option. Différents thèmes sont abordés: la prévision des ventes; le budget; l'analyse des ventes; le contrôle nourriture et boissons; la fixation des prix en hôtellerie; les prévisions financières...
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Exemplaires
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Description
- Titre(s)
- Techniques et moyens de gestion : travaux pratiques 2ème année BTS
- Auteur(s)
- Jean-Claude Oulé (Auteur)
- Année
- 2002
- Sujet(s)
- gestionéconomiedroitBTSformationhôtellerie-restauration
- Genre
- Société
- Identifiant
- 2-85708-327-0
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Manuel d'exercice en 22 travaux pratiques pour l'une ou l'autre option. Différents thèmes sont abordés: la prévision des ventes; le budget; l'analyse des ventes; le contrôle nourriture et boissons; la fixation des prix en hôtellerie; les prévisions financières...
- Editeur(s)
- BPI
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