Café brasserie : réglementation, matériels, savoir-faire et savoir-être, boissons, produits
Geneviève Czapiewski
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Ce livre d'un format pratique regroupe l'ensemble des connaissances et informations utiles à la bonne pratique de la profession. Il s'utilise à l'aide de 5 onglets de couleurs différentes correspondant aux chapitres sur : la réglementation, le matériel, les savoir-faire et savoir-être, les boissons, les produits.
Merci de patientier...