Micro précis de pâtisserie sans gluten
Stéphan Lagorce
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document Micro précis de pâtisserie sans gluten 2024Rechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
GLUTEN DANS LA GLOIRE DE SA NUDITE ! Abhorré mais inconnu, chassé des pâtisseries mais si difficilement remplaçable, le gluten est une terra incognita qui mérite d'être redécouverte. Objet d'un rejet croissant, voyez comment vous passer de cet essentiel composant dans vos recettes, en comprenant son si délicat fonctionnement ! …
Merci de patientier...