L'art du pâté en croûte : 60 recettes par le champion du monde du pâté en croûte
Frédéric Le Guen-Geffroy
Affiner le résultat de recherche avec le type de document Livre Afficher tous les documents ayant la date d'édition : , commele document L'art du pâté en croûte : 60 recettes par le champion du monde du pâté en croûte 2025Le document L'art du pâté en croûte : 60 recettes par le champion du monde du pâté en croûte est nouveau dans votre bibliothèqueNouveautéRechercher tous les documents ayant comme Sujet: Cuisine (pâtés)Rechercher tous les documents ayant comme Genre: Cuisine Hôtellerie Restauration
Le pâté en croûte, associé un temps à l'image d'un mets rustique, brille de nouveau sur les plus belles tables et séduit de plus en plus d'amateurs. Chefs et artisans passionnés déclinent désormais cette « pâtisserie charcutière » en de nombreuses versions mettant en valeur viandes, foie gras, légumes, poissons …
Description
- Titre(s)
- L'art du pâté en croûte60 recettes par le champion du monde du pâté en croûteavec les recettes coups de coeur de 10 chefs invités
- Auteur(s)
- Frédéric Le Guen-Geffroy (Auteur)Delphine Constantini (Illustrateur)
- Collation
- 1 vol. (223 p.) ; ill. en coul. ; 29 cm
- Année
- 2025
- Sujet(s)
- Cuisine (pâtés)
- Livres et Vidéos
- Amuse-gueules, hors d''oeuvre, pâtés, entremets salés, tapas
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-03-607699-8
- Langue(s)
- français
- Notes
- Index
- Résumé
- Le pâté en croûte, associé un temps à l'image d'un mets rustique, brille de nouveau sur les plus belles tables et séduit de plus en plus d'amateurs. Chefs et artisans passionnés déclinent désormais cette « pâtisserie charcutière » en de nombreuses versions mettant en valeur viandes, foie gras, légumes, poissons ou fruits de mer, et il existe même des pâtés en croûte version dessert !
Réalisez les pâtés en croûte comme un chef en suivant les conseils techniques et les recettes de Frédéric Le Guen-Geffroy ! - Prix
- 32,99 EUR
- Editeur(s)
- Larousse