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manuel de cuisine alternative (Le)

livres 2014 Domaine du possible Cuisine végétarienne Protéines végétales dans l'alimentation humaine Techniques

Les clés pour diversifier les sources de protéines dans l'alimentation dans le cadre d'une cuisine quotidienne, en revalorisant notamment les protéines végétales. Propose des modes opératoires de cuisine alternative qui valorisent les produits végétaux et des familles de recettes (salades céréaliennes, nouilles sautées, crumbles de céréales et légumes...).

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Description

Titre(s): manuel de cuisine alternative (Le)
Auteur(s): Gilles Daveau (Auteur)Clément Luzeau (Illustrateur)Laurent Baranger (Illustrateur)
Collation: 1 vol. (124 p.) ; ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 22 cm
Collection(s): Domaine du possible
Année: 2014
Sujet(s): Cuisine végétarienne Protéines végétales dans l'alimentation humaine
Livres et VidÃ©os: Cuisine pour la santé, l''apparence physique, pour des raisons personnelles
Genre: Techniques
Identifiant: 2-330-02887-3
Langue(s): français
Notes: Bibliogr., 1 p.
Résumé: Les clés pour diversifier les sources de protéines dans l'alimentation dans le cadre d'une cuisine quotidienne, en revalorisant notamment les protéines végétales. Propose des modes opératoires de cuisine alternative qui valorisent les produits végétaux et des familles de recettes (salades céréaliennes, nouilles sautées, crumbles de céréales et légumes...).
Prix: 22 EUR
Editeur(s): Actes Sud

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