Provence
Livre
Année : 2011
Auteur : Collectif
Editeur : EDTIONS ATLAS EDSION ATLA
Description : les marchés provinçaux. De l'olive à l'huile d'olive. La bouillabaisse. Les herbes de Provence. Un réveillon provençal. Les vins de Provence.

Cuisines de France : Provence et Comte de Nice
Livre
Année : 1989
Auteur : A. Doncarli
Editeur : GRUND GRIN
Description : Chaque région a ses grands classiques, décrits ici sous leur forme la plus connue. En provence, les échanges maritimes ont favorisé l'influence italienne ou sicilienne et les produits ont eux aussi traversé les mers...

Provence des Papes
Livre
Année :
Auteur : Pierre Michalet
Editeur : EDITIONS ST HONORE EDISION ONOR
Description : Recettes traditionnelles de Provence : le melon de Cavaillon, la fricassée de lapin, le feuilleté d'asperges du Luberon, la crème brûlée à la cassonnade...

La cuisine provençale d'aujourd'hui
Livre
Année : 1980
Auteur : Florence de Andreis
Editeur : RIVAGES RIVAJ
Description : Recettes et spécialités de Provence.