365 nouvelles recettes des terroirs de France
Paul Bocuse
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Une balade gourmande à travers nos belles régions de France, à la découverte des produits du terroir et des recettes de cuisine qui en ont fait la renommée. Le chef Paul Bocuse nous présente dans ce recueil la cuisine de nos terroirs, celle que l'on élabore depuis toujours et qui …
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Description
- Titre(s)
- 365 nouvelles recettes des terroirs de France
- Auteur(s)
- Paul Bocuse (Editeur scientifique)
- Collation
- 1 vol. (559 p.) ; ill. en coul. ; 23 cm
- Année
- 2015
- Genre
- Cuisine Hôtellerie Restauration
- Identifiant
- 2-344-01094-7
- Langue(s)
- français
- Résumé
- Une balade gourmande à travers nos belles régions de France, à la découverte des produits du terroir et des recettes de cuisine qui en ont fait la renommée. Le chef Paul Bocuse nous présente dans ce recueil la cuisine de nos terroirs, celle que l'on élabore depuis toujours et qui constitue les grands classiques de notre célèbre gastronomie française. À travers ces 365 recettes, chaque jour de l'année est une nouvelle occasion de découvrir ou redécouvrir les saveurs authentiques des spécialités régionales, de la Bretagne à l'Alsace en passant par la Normandie et l'Auvergne.
- Editeur(s)
- Glénat
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